דובדבנים מהגולן אדומים ומתוקים

May 3, 2017

בסופו של האביב ברמת הגולן מתחילה עונת הדובדבנים. עונה שמזמנת אורחים מכל הארץ שמגיעים ללקט ולהתענג מהאדום האדום הזה.

בגינה הפרטית שלי יש עצי דובדבנים ובכל בוקר בשיא העונה אני יוצאת וקוטפת

 

ומתחילה לגלען כי הרי יש מלא מתכונים שארצה להכין,

ריבה

שייק צונן לארוחת הבוקר של הילדים

 

 

ולפי הבקשה המיוחדת של הילדים היפים בעונת הדובדבנים

פאי דובדבנים בשתי גרסאות

 

 פאי דובדבנים קלאסי-

 

לבצק:

3 כוסות קמח לבן

200 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות

2 ביצים קרות

1/2 כוס סוכר

להכניס את כל המוצרים במג'ימיקס

עד לקבלת בצק גמיש לעטוף בניילון

לקרר 30 ד'

לרדד לשני עיגולים - עיגול אחד להניח על תבנית הפאי ואת השני נשמור בקירור להמשך.

 

מלית:

500 גרם דובדבנים מגולענים

3/4 כוס סוכר

4 כפות קורנפלור

גרידת לימון

1 כף מיץ לימון

20 גרם חמאה

להניח בסיר את הדובדבנים, הסוכר והקורנפלור ולהביא לרתיחה למשך 3 דקות בלבד ! 

 להסיר מהאש, להוסיף את גרד הלימון, הלימון והחמאה - לערבב ולקרר. 

 

לצקת את המלית על גבי הבצק שרידדנו, להניח עליו את עיגול הבצק הנוסף ולהדק קצוות.

מומלץ ליצור חתכים על הבצק העליון בכדי לאפשר יציאת אדים - אפשר כמובן לעשות זאת עם קורצן עוגיות בצורות שונות :)

בקערית קטנה לערבב - כף שמנת מתוקה וכפית אבקת סוכר ולמרוח על הבצק

לחמם תנור ל180 מעלות 

לאפות את הפאי למשך 40 דק' לצנן מעט 

ויאללה להתענג.

 

פאי קרם שקדים ודובדבנים -

 

 

לבצק:

3 כוסות קמח לבן

200 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות

2 ביצים קרות

1/2 כוס סוכר

להכניס את כל המוצרים במג'ימיקס

עד לקבלת בצק גמיש לעטוף בניילון

לקרר 30 ד'

לרדד ולהניח על תבנית פאי

 

קרם שקדים:

125 גר חמאה רכה

125 גר סוכר

125 גר שקדים מולבנים טחונים

3 ביצים

30 גר קורנפלור

בקערת המיקסר עם וו גיטרה להניח את החמאה והסוכר 

להקציף לתערובת תפוחה ובהירה.

בהדרגה להוסיף את השקדים הטחונים ולאחר מכן את הביצים עד שהן נבלעות לחלוטין בתערובת.

להוסיף את הקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה.

200 גר דובדבנים מגולענים

לצקת מתערובת קרם השקדים עד מעט מתחת לגובה התבנית לפזר את הדובדבנים ולאפות בחום של 180 מעלות 30 דק. לקרר מעט ובתאבון.

 

 

 

העונה אומנם מאוד קצרה אבל אין ספק שזוהי התקופה שכל בני הבית מחכים לה :) 

שיהיה בתאבון ! 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Featured Posts

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Recent Posts

February 21, 2018

September 18, 2017

September 4, 2017

July 12, 2017

May 20, 2017

May 10, 2017

Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags
Please reload

Follow Us
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • Trip Advisor Social Icon
  • Google Places Social Icon
  • Pinterest Social Icon

קרדיט ומלוא הערכה על צילום חלק מהתמונות

מעוררות ההשראה 
אילן הדר

האתר נבנה באהבה על ידי מוזי אנידג'ר - פרסום בפייסבוק לעסקים