קדרות
אני קשובה, לכל אחד יש את האהבות שלו במישור הגסטרונומי וחשוב מכך ערה ביותר למה האדם שמולי לא אוהב ומה לא בא לו לראות על הצלחת.
ןמכאן מתחיל הקסם, שילוב של טעמים, טקסטורות ומצרכים מותאמים לך.
בד"כ ככה זה מתחיל.
חורף.... קר, בעיקר כאן במרום גולן.
האוויר והאווירה בצפון הגולן משמשים כרקע ותפאורה מפוארת לארוחת קדרות המתבשלת לה אט אט בסירי פויקה בחצר המדהימה שלי ומוגשת אליכם כארוחת sharing. אבל שניה לפני שהתבשיל המהביל
מגיע אליכם נפתח ב :
מנה ראשונה
#סלטשוק : חסות, עשבי תיבול, רצועות סלק טרי, רצועות גזר, כרובית טרי, מלפפון, כרוב אדום ומה שבא לי כייף בעין ובחייך באותו רגע. את כל הטוב הזה אני מתבלת בויניגרט סומק ושמן זית גולני.
#סלטשורשים : מה שבא מהאדמה, נשטף היטב, נחתך במנדולינה ומוגש בקערה משפחתית מענגת.
#באלאדימקומי : קרם חצילים עם טחינה גולמית, שמן אריסה, לימון כבוש ועשבי תיבול, לחם מחמצת שאני אופה שניה לפני שאתם מגיעים ומטבלים
מנה עיקרית
קדרת צוואר טלה עם ירקות העונה על מצע של אורז מבושם בגרידת לימון ועשבי תיבול
יחד איתה תקבלו גם קדירה צמחונית בהשראת המזרח
מתוקים
#קינוחים אישיים: טראפלס ובראוניז
#לרוויה..
קנקני לימונדה, תה קר עם פירות יער, מי גולן צוננים.
לאטה, אספרסו, סיידר חם, תה עשבים... רק תבחרו.
#יינות - ממבחר יינות הגולן ופלטר.